Bourboulenc

Le Bourboulenc est un cépage blanc, produit dans le sud de la France. Sa particularité est que c’est un cépage assez tardif et qui mûrit tardivement. Il est récolté aux alentours de la troisième semaine de septembre. Ce cépage aime les terroirs secs, chauds et situé à faible altitude. Il est cultivé en plaine, et particulièrement adapté aux collines provençales et du Languedoc.
On le retrouve souvent en assemblage avec le Grenache Blanc et la Clairette.
Les principaux arômes qui se dégagent sont la vanille, la pomme verte et l’amande amère.