CHÂTEAU SIMONE – PALETTE BLANC – 2019 - 75cL

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Il y avait une phrase qui disait “La vérité est au fond du verre” Je crois que ça résume plutôt bien la situation. Il y a quelque chose de beau, mélancolique et féerique à boire un verre de Palette blanc du Château Simone… On se lèverait presque la nuit pour s’installer au coin du feu avec la fameuse peau de bête tout en étant naturellement bien accompagné…

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Boisé

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Fruité

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Miellé

41,00 

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Une somptueuse expression de la clairette sur des terroirs qui apportent ce grain si particulier, on se laisse séduire par des jolis amers, un vin généreux en richesse et en élégance

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourbolenc, 3% Ugni Blanc et 2% Muscat Blanc a un assemblage bien travaillé. Ce vin blanc issu de l’AOC Palette a été vendangé manuellement sur des vignes âgées de 100 ans, dispose d’une vinification traditionnelle et d’un élevage pendant 18 mois dont 6 sur lies, puis d’une finition de 12 mois en barriques de chênes français (rien que ça !)

Poids

1 kg

Contenance

75cL

Région

Provence-Corse

Appellation

Millesime

2019

Pays

France

Degré

14%

Occasion de dégustation

Tête à tête

Récompense

Domaine

Château Simone

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

Doux

Acide

picto explosionApparence

Belle robe dorée qui part sur des notes or

picto explosionNez

Au nez, le vin est vivant, vibrant avec un bouquet complexe. Une superbe intensité. Des touches de tilleul, miel, aubépine dressent le tableau.

picto explosionPalais

Ce vin de caractère évoque le miel, les fruits à coque et des parfums de miel magnifiques. La finale est interminable et parfaitement équilibrée !

Récompenses / Médailles

Vivino: 4,2

Château Simone

brand image Le Château Simone en Provence : l’AOC Palette portée à l’excellence ! Situé face à la mythique Sainte Victoire, le Château Simone s’élève au cœur d’un paysage unique, bucolique, fait de coteaux, de collines et de rivières entremêlées. Véritable joyau de Provence, le domaine a su porter à un niveau d’excellence les vins AOC Palette. La qualité des vins de Provence produits par le domaine Château Simone est due non seulement à la qualité du climat et des sols, mais aussi au savoir-faire ancestral transmis depuis des générations à la vigne et à la vinification. La viticulture est menée de façon raisonnée, les désherbants et autres engrais chimiques n’ont évidemment par leur place au vignoble. Les vendanges sont réalisées à la main, à maturité. Le résultat ? Des vins Château Simone denses et équilibrés en AOC Palette, parmi les plus remarquables de Provence !

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