Cinsault

Le Cinsault est un cépage, originaire de la Provence, qui produit des vins rouges et rosés. Originaire de la Provence, c’est en Languedoc et dans la Vallée du Rhône qu’il se développe.
Il s’adapte au terroir chaud et ensoleillé, il résiste très bien à la sècheresse. On le retrouve également en Afrique du Sud, où le climat est excellent pour ce type de cépage.
Dans les vins rouges, on le retrouve dans des appellations prestigieuses comme l’AOC Châteauneuf du Pape, mais aussi en Côtes de Provence ou Côtes du Rhône.
Il a longtemps été critiqué mais aujourd’hui, il détrône les vins blancs, et on l’utilise majoritairement dans l’élaboration des rosés.
Ce sont des vins faciles à boire, peu acide, aux arômes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.
Idéal très frais, en apéritif ou autre