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Marque : Domaine de L'Alliance

Domaine De L’Alliance – Déclinaison – 2021 - 75cL

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Le talent n’a pas d’étiquette sur des terroirs de grands vins dans le sauternais. En sec avec toute la quintessence de l’ appellation, chapeau au vigneron!

Fruité

Miellé

Minéral

33,34 €

Rupture de stock

Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

L'avis de Mickaël Piantoni

Une pépite, avec toute la complexité des arômes des grands sauternes, la pureté et précision des blancs secs. Une belle bouteille à boire et à garder.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% sémillon est un délice. Cultivé sur des vignes vieilles de plus de 40 ans d’âges est issu de l’agriculture biologique. Déclinaison est un vin fait à partir de raisins sémillon mais mais vinifié dans un style sec. Les raisins sont délicatement pressés dans un pressoir pneumatique pour initier la fermentation avec les levures indigènes. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques bordelaises de 350 litres, d’un vin et barriques neuves.

Poids

1,3 kg

Appellation

Sauternes

Région

Bordeaux

Pays

France

Millesime

2020

Cépages

Sémillon

Degré

14,5%

Accords Mets et Vins

Champignons, Crustacés, Foie gras, Volaille

Domaine

Domaine de l'Alliance

Goût

Fruité, Miellé, Minéral

Contenance

75cL

Occasion de dégustation

A offrir

Température de service

10° à 11°C

Temps de garde

10 ans et +

Type de culture

Bio

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

Apparence

Une belle robe soutenu couleur or des reflets verts/dorés disposant d'un disque brillant et net. Les larmes sont moyennes et lentes, le vin est fluide et limpide. Elle ne présente pas de défaut apparent.

Nez

Un premier nez très agréable et intense. Sur des fruits du verger, on retrouve un coté miel, des notes confites et exotiques d'ananas, d'agrumes confits. Belle palette arômatique intense.

Palais

L'attaque est fraiche et déroutante, une grande fraicheur on évolue sur des notes d'agrumes, zestes confits, abricot, acacia. Un vin bien équilibré, avec une finale mordante.