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DOMAINE DU VIEUX SOLITAIRE – GRANDE RÉSERVE- 2020 - 75cL

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Tout au sud de notre bonne vieille France, dans le 66, le vieux solitaire étonne, détonne, niché dans des terres protégées. Un blanc intense, avec du caractère , fidèle à ses racines !
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Fruité

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Minéral

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un vin blanc expressif, ou la fraicheur équilibre, une belle matière riche, un vin singulier.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 50% grenache blanc, 50% macabeu est un régale ! Ce vin blanc issu de l’agriculture biologique est cultivé sur un sol argilo-calcaire. La vinification se fait avec une maîtrise des températures avec un pressurage doux. Il y a une sélection unique sur le jus de coule. L’élevage se fait en barrique.

Poids

1,6 kg

Accords Mets et Vins

Champignons, Crustacés, Truffe, Volaille

Contenance

75cL

Degré

12,5%

Domaine

Domaine du Vieux Solitaire

Millesime

2020

Occasion de dégustation

Entre amis

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Température de service

8 à 10°c

Temps de garde

8

Type de culture

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

Une robe, jaune claire, brillante des reflets vert/argenté. Un disque net et brillant. Un vin fluide et limpide des larmes fines et rapides. Sans défaut apparent.

picto explosionNez

Un premier nez, présent et chaleureux. Marqué par la poire, la pèche, avec une tonalité boisée et un côté, minéral.

picto explosionPalais

L'attaque en bouche est ample , marquée par une belle minéralité , en bouche le vin est bien structuré on trouve des notes de fruits à chaire blanche , le côté boisé . La finale est marquée par de belles caudalies légèrement mentholées.

vignoble
brand image

Domaine du Vieux Solitaire

Situé entre mer et montagne près de Perpignan, ce domaine familial est tenu par un père et sa fille qui ont la volonté de transmettre leur passion et leur savoir-faire à travers des vins de qualité. Soucieux de la qualité de leurs produits et désirant conserver un esprit d'exclusivité, ils concentrent leur savoir sur 3 cuvées pour le moment. La plupart des cépages cultivés sont la grenache, le Syrah et le carignan tout en ayant une volonté de protéger l'environnement à travers une agriculture biologique.

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