Marque : Domaine Faiveley

Domaine Faiveley – Mercurey – La Framboisière Monopole – 2024 - 75cL

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De l’iconique au classique; au monopole et à la confidentialité, La Framboisère du Domaine Faiveley accompagnée d’une bonne dose de la vie et celle-ci prend tout son sens.

Delicat

Fruité

Gourmand

Livraison rapide
Paiement sécurisé
Colis renforcés

Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

L'avis de Mickaël Piantoni

Domaine Faiveley - La Framboisière, un Mercurey fin et gourmand qui garantie une qualité et un plaisir sans faille.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% pinot noir du Domaine Faiveley est extraordinaire ! Cette cuvée est issue de récolte sur des vignes plantées en 1949, 1964, 1965, 1968, 1990, 2010. Les raisins sont coupés et triés à la main. Deux piégeages sont faits quotidiennement pour extraire la couleur, les tanins et les arômes des peaux de raisin. Après 15-19 jours la fermentation alcoolique est terminée. Les vins de goutte sont écoulés par gravité, mais un pressurage lent et doux de marc permet d’obtenir des vins de presse très purs. 13-14 mois, c’est la durée pendant laquelle les vins sont élevés en barriques de chêne français (dont 20 neuves), sélectionnées pour la finesse de leur grain, et modérément chauffées en caves naturelles à humidité et température constantes.

Poids

1,3 kg

Appellation

Mercurey

Région

Bourgogne

Pays

France

Millesime

2024

Cépages

Pinot Noir

Degré

13%

Goût

Fruité, Delicat, Gourmand

Accords Mets et Vins

Champignons, Charcuteries, Porc, Truffe, Volaille

Occasion de dégustation

Dîner, Plaisir intense

Température de service

15° à 16°C

Temps de garde

5 à 10 ans

Contenance

75cL

Domaine

Domaine Faiveley

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

Apparence

Belle couleur cerise noire. Les reflets sont violet et le disque est net. Les larmes sont colorées et fines. C’est un vin fluide, limpide sans défaut apparent.

Nez

Le 1er nez est agréable et fin s'ouvrant sur des fruits rouges et noires. On perçoit une pointe florale. Un 2ème nez marqué par l'épice et des notes boisées ressort. Une belle PAI.

Palais

L’attaque est gourmande et ronde sur des notes de cassis et de la framboise. On perçoit une pointe de violette et aubépine. Il y a des tannins très fins et une structure harmonieuse avec une belle souplesse. Ce vin possède une finale persistante finement boisée.