Soyez le premier à laisser votre avis sur “Domaine Jaboulet (Philippe & Vincent) – Nouvelere – 2016” Annuler la réponse
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Colis renforcés
2016, beaucoup de caractère... Un Crozes-Hermitage fier et qui en a encore sous le pied !
Ce 100% syrah est une merveille ! Issu d’une agriculture raisonnée et doté de l’appellation AOP Crozes-Hermitage (vallée du Rhône), ce vin rouge a été cultivé sur des sols de galets. Les vendanges ont été réalisées manuellement. L’égrappage est total. La fermentation se fait en foudre de chêne et cuves en inox thermo-régulée pour un meilleur contrôle de la qualité du vin. Un piégeage fréquent est effectué suivit d’une fermentation malolactique. Grâce à son savoir-faire et sa maitrise de la cuvée, ce vin a reçu en 2020 lors du concours des vins de vignerons indépendants la médaille d’argent.
Poids
1,4 kg
Accords Mets et Vins
Abats, Agneau, Boeuf, Viande assaisonnée
Appellation
Cépages
Contenance
75cL
Degré
13,5%
Domaine
Domaine Jaboulet
Millesime
2016
Occasion de dégustation
Repas en famille
Pays
France
Récompense
Région
Rhône Nord
Température de service
16 à 18°C
Temps de garde
5 à 10 ans
Type de culture
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Ce vin possède une belle couleur rouge profonde. La robe est cerise noire. Les reflets sont rouge et le disque est net. Les larmes sont lentes et épaisses. Il possède une belle densité sans défaut apparent.
C’est un premier nez agréable et intense sur les fruits rouges et noirs, avec des notes épicées qui apparaît. On perçoit un deuxième nez sur le cassis, le sureau , le poivre, la cannelle et des pointes boisées.
L’attaque est franche sur un beau fruit compoté. Le vin est rond, les tannins sont présents et fondus. On dégage une bouche boisée et poivrée. C’est un vin ample et généreux avec une finale profonde et arômatique.
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