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Domaine Jaboulet (Philippe & Vincent) – Nouvelere – 2016 - 75cL

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Une belle richesse, de la matière… Un crozes gourmand et profond. Que demandez de plus ?
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Boisé

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Epicé

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

2016, beaucoup de caractère... Un Crozes-Hermitage fier et qui en a encore sous le pied !

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% syrah est une merveille ! Issu d’une agriculture raisonnée et doté de l’appellation AOP Crozes-Hermitage (vallée du Rhône), ce vin rouge a été cultivé sur des sols de galets. Les vendanges ont été réalisées manuellement. L’égrappage est total. La fermentation se fait en foudre de chêne et cuves en inox thermo-régulée pour un meilleur contrôle de la qualité du vin. Un piégeage fréquent est effectué suivit d’une fermentation malolactique. Grâce à son savoir-faire et sa maitrise de la cuvée, ce vin a reçu en 2020 lors du concours des vins de vignerons indépendants la médaille d’argent.

Poids

1,4 kg

Accords Mets et Vins

Abats, Agneau, Boeuf, Viande assaisonnée

Appellation

Cépages

Contenance

75cL

Degré

13,5%

Domaine

Domaine Jaboulet

Millesime

2016

Occasion de dégustation

Repas en famille

Pays

France

Région

Rhône Nord

Température de service

16 à 18°C

Temps de garde

5 à 10 ans

Type de culture

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

picto explosionApparence

Ce vin possède une belle couleur rouge profonde. La robe est cerise noire. Les reflets sont rouge et le disque est net. Les larmes sont lentes et épaisses. Il possède une belle densité sans défaut apparent.

picto explosionNez

C’est un premier nez agréable et intense sur les fruits rouges et noirs, avec des notes épicées qui apparaît. On perçoit un deuxième nez sur le cassis, le sureau , le poivre, la cannelle et des pointes boisées.

picto explosionPalais

L’attaque est franche sur un beau fruit compoté. Le vin est rond, les tannins sont présents et fondus. On dégage une bouche boisée et poivrée. C’est un vin ample et généreux avec une finale profonde et arômatique.

vignoble
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Domaine Jaboulet

Le Domaine Philippe & Vincent Jaboulet est situé dans le Côtes du Rhône Nord au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Propriété familiale, c’est la sixième génération en tête du domaine. Le domaine compte 30 hectares sur plusieurs appellations : Crozes-Hermitage en rouge et blanc, Hermitage, Cornas en rouge et IGP en Rouge et Blanc. Il produit des vins avec les cépages Syrah, Viognier Marsanne... Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale depuis 2016, il s’engage à respecter la biodiversité, en mettant en avant des pratiques qui préservent l’écosystème et la nature. Le Domaine Philippe & Vincent Jaboulet est situé dans le Côtes du Rhône Nord au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. Propriété familiale, c’est la sixième génération en tête du domaine. Le domaine compte 30 hectares sur plusieurs appellations : Crozes-Hermitage en rouge et blanc, Hermitage, Cornas en rouge et IGP en Rouge et Blanc. Il produit des vins avec les cépages Syrah, Viognier Marsanne... Le domaine a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale depuis 2016, il s’engage à respecter la biodiversité, en mettant en avant des pratiques qui préservent l’écosystème et la nature.

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