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Marque :

Famille Fabre Gouyric – Charles – 2021 - 75cL

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La collection vintage Family de la Famille Fabre Gouyric encore une fois à l’honneur ! Charles nous interpelle sur un pinot noir avec l’accent du Sud….
glass

Boisé

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Epicé

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Fruité

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Toujours insolite quand le pinot sort de chez lui.. Et parfois ça donne de vraies merveilles ! Ca fait du bien de le trouver différemment, avec sa finesse légendaire et un beau coté épicé.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Charles de la Famille Fabre Gouyric est un 100% pinot noir issu de l’agriculture biologique. Un vrai régale ! Ce vin de France cultivé sur un sol argilo-calcaire est cultivé avec un soucis de la qualité. Les vendanges sont égrappées. Suite à cela, la fermentation est faite en cuve en inox avec un élevage partiel sous bois.

Poids

1 kg

Accords Mets et Vins

Champignons, Charcuteries, Plats épicés, Volaille

Appellation

Cépages

Contenance

75cL

Degré

13%

Domaine

Fabre – Gouyric

Millesime

2021

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Température de service

17 à 18

Type de culture

Occasion de dégustation

Quotidien

Temps de garde

6 ans

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

La robe est rubis, d’une couleur lumineuse et brillante. Les reflets sont pourpres. Le disque est brillant et les larmes sont moyennes et lentes. Le vin est fluide, limpide, sans défaut apparent.

picto explosionNez

Là où l'épice et les fruits rouges et noires sont frais, un 2ème nez avec un épointé boisée ressort à son tour.

picto explosionPalais

La bouche est franche et fraiche. Le vin est rond avec des tannins souples. Je perçois la cerise, la fraise ainsi qu’une belle structure finement boisée et épicée pour une finale fraiche.

vignoble
brand image

Fabre Gouyric

Les vins de la famille Fabre Gouyric, véritable domaine viticole historique, est niché sur les collines de l’Aude, non loin de la cité de Carcassonne Le vignoble s’étend sur les coteaux, avec plus de 60 hectares d’IGP Pays d'Oc, IGP Cité de Carcassonne et Vin de France. Les origines remontent à la petite commune de Cazilhac, située à quelques kilomètres de Carcassonne, véritable point d’ancrage de la famille. À l’origine du domaine : la volonté de deux familles, Fabre et Gouyric, de créer au cœur du Languedoc l’ambition d’une agriculture durable.

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