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Remontons dans le temps, un millésime 2013 qui décoiffe ! Sublime et rarissime, quel 1er cru !
Bienvenue Chez Pascal Marchand.
Ce 100% pinot-noir est une bombe. Ce vin rouge AOP Côtes de Nuits sur un terroir argilo-calcaire et rocheux bénéficie d’une vendange manuelle, d’une vinification traditionnelle avec quatre jours de macération et pigeage quotidien, d’une cuvaison pendant 16 jours. L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne français.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Région
Bourgogne
Appellation
Cépages
Millesime
2013
Pays
France
Degré
13%
Récompense
Domaine
Domaine Marchand-Tawse
Accords Mets et Vins
Agneau, Fromage affiné et à pâte dure, Veau, Volaille
Température de service
16°c
Occasion de dégustation
Occasion spéciale
Temps de garde
8
Léger
Puissant
Souple
Tannique
La robe est rubis claire. Les reflets sont rouges / orangés, clairs. Le disque est brillant. Les larmes sont fines et rapides. C'est un vin fluide, limpide, sans défaut apparent.
Un premier nez agréable et marqué sur les fruits rouges comme la cerise, griotte, la fraise... Des notes tertiaires qui s'accentuent au 2ème nez. On perçoit le champignon ou encore le sous bois, la terre humide de la cave . Belle PAI.
L'attaque est fine et fraiche. La structure est élégante. Les tannins sont délicats et fondus. On perçoit les fruit rouges acidulés, la griotte, la groseille et la framboise. Il y a des notes tertiaires comme le sous-bois, le champignon ou la terre humide. C’est une belle intensité gustative.
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