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Marque : François Chidaine
François Chidaine – Les Bournais – 2022 - 75cL
France · Entre 20€ et 50€ · Loire · Vin Bio · Vin blancUn Chenin qui fait voyager ! Né sur les rives ligériennes à Lussault-sur-Loire, “Les Bournais” 2022 offre une expression délicate et lumineuse de son terroir. Dans le verre, ça explose de fraîcheur : fruits blancs, ananas frais, un soupçon de mangue… Le nez est aérien, la bouche tendue, saline, avec une matière subtile et raffinée. Un équilibre parfait entre rondeur gourmande et fraîcheur minérale.
Delicat
Exotique
Fruité
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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Dans le verre, la robe est limpide, brillante, avec de jolis reflets or pâle. Au nez, on retrouve une belle expression fruitée : poire, fruits exotiques comme l’ananas et la mangue, et une touche florale très délicate. En bouche, c’est ciselé, salin, avec une belle tension qui allonge le vin tout en finesse. La texture est soyeuse, et la finale d’une grande netteté.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
François Chidaine – Les Bournais 2022
Montlouis-sur-Loire AOP – 100 % Chenin – Bio & Biodynamie
Issue d’un superbe terroir argilo-calcaire surplombant la Loire à Lussault, cette cuvée “Les Bournais” est une référence de l’appellation. Vendangée à la main, élevée sur lies fines en demi-muids, elle dévoile toute la finesse du Chenin ligérien.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fruits blancs et exotiques : poire, mangue, ananas. En bouche, la texture est délicate, précise, portée par une salinité vibrante et une finale incisive. Un grand blanc sec à la fois charmeur et tendu, parfaitement équilibré.
À servir autour de 11 °C, idéal avec une langouste, une salade sucrée-salée, un chèvre affiné ou un dessert léger aux fruits exotiques. Garde possible jusqu’à 2035.
Poids
1,3 kg
Appellation
Cépages
Contenance
75cL
Degré
13,5%
Domaine
François Chidaine
Millesime
2022
Pays
France
Région
Loire
Type de culture
Température de service
11°C
Occasion de dégustation
Apéro, dessert, Entre amis
Accords Mets et Vins
Fromages, Salade de fruits
Le goût
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Doux
Acide
Apparence
La robe est jaune pâle aux reflets or très légers. Elle est brillante, limpide, presque cristalline. Elle traduit immédiatement la pureté et la jeunesse du vin.
Nez
Le nez est expressif, élégant et très raffiné. Il s’ouvre sur des notes de poire fraîche, de pêche blanche, puis viennent des touches exotiques comme l’ananas et la mangue. À cela s’ajoutent quelques nuances florales (fleurs blanches, chèvrefeuille) et une discrète minéralité en fond.
Palais
La bouche est vive, tendue et précise. L’attaque est fraîche, portée par une acidité bien maîtrisée. Le vin s’élargit ensuite avec une belle matière, une texture soyeuse, et une salinité qui prolonge la finale. On retrouve les fruits blancs et exotiques, avec une grande délicatesse. L’équilibre est remarquable entre gourmandise et tension.
François Chidaine
Sur les rives de la Loire, encadrées par les coteaux de tuffeau, vous découvrirez Montlouis-sur-Loire, un joyau au cœur de la Touraine. C'est ici que s'étend le Domaine François CHIDAINE, un domaine couvrant désormais 45 hectares. Le chenin blanc domine les 22 hectares de Montlouis et les 10 hectares de Vouvray. Ces vignobles, répartis sur une cinquantaine de parcelles, sont cultivés en agriculture biologique depuis 1992 (certifié par Ecocert) et en biodynamie depuis 1999 (certifié par Biodyvin). Ils puisent leurs racines dans une diversité de sols, allant des argiles aux silex aux argilo-calcaires, conférant ainsi une richesse de nuances aux raisins. Les 13 hectares restants sont dédiés aux cépages Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d'Aunis, situés un peu plus à l'est de la Vallée du Cher, sous l'appellation Touraine.
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