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100% en stock
L’accessibilité fait la différence. Les moines nous offrent un vin réconfortant et remplit de promesses.
Charnu
Epicé
Fruité
Rupture de stock
Un Ventoux bien équilibré avec des tanins enrobés sans lourdeur et pouvant être bu maintenant ou bien se garder en cave .
Ce grenâche et syrah est une pure merveille ! Issu de l’AOP Ventoux, les récoltes des raisins se font sur des sols rocailleux composés d’argile. L’utilisation de la grenache assure une générosité et un bon vieillissement du vin. Le Syrah quant à elle, apporte de la fraicheur et de la finesse.
La vinification est faite de manière classique dans des cuves en béton avec une macération pendant 20 jours sans rafle. Les extractions se font par délestage au début de la fermentation puis s’effectuent sur des remontages en douceur pour éviter la création de tanins trop durs. Le vin est élevé en cuves en béton pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille.
Poids
1,4 kg
Appellation
Contenance
75cL
Degré
15%
Domaine
Via Caritatis
Millesime
2019
Pays
France
Région
Rhône Sud
Température de service
14 à 15°C
Temps de garde
5 à 10 ans
Accords Mets et Vins
Agneau, Charcuteries, Fromage doux et à pâte molle, Plats épicés
Occasion de dégustation
BBQ
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Une belle robe grenat avec des reflets rouges / pourpre et elle dispose d'un disque brillant. Le vin est fluide et limpide sans défaut apparent.
Un premier nez agréable et charnu avec des notes de fruits noires et rouges. On sent par ailleurs une touche florale voir épicée.
L’attaque est souple et harmonieuse en bouche grâce aux fruits noirs. Les épices amènent du caractère à ce vin charnu et gourmand. C’est un bel équilibre pour une finale sur des notes fruitées.
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