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3 cépages, un élevage original en jarre et une promesse tenue, ce vin a bel et bien vécu et vaincu !!!
Charnu
Epicé
Minéral
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Colis renforcés
Belle partition sur des tonalités minérales et complexes. De la richesse certes, mais aussi beaucoup de tendresse.
Ce 50% vermentino, 43% sauvignon blanc, 7% chardonnay est un régale ! Ce vin blanc est conçu à partir de leurs cépages basés à Aix-en-Provence. La vinification a lieu dans des jarres en terre cuite. Elevée sur lies fines, cette cuvée conserve les arômes fruités du cépage et est saline à la fois à l’abri de l’air mais sans conservateur. Ce vin a évolué naturellement sans contrainte, notamment pendant la fermentation malolactique. Aucune filtration n’est effectuée et aucun additif n’est utilisé à l’exception d’une petite quantité de soufre juste avant la mise en bouteille.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Région
Provence-Corse
Appellation
Cépages
Millesime
2020
Pays
France
Occasion de dégustation
Tête à tête
Domaine
Viti Vini Vici
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Robe jaune paille aux reflets dorés. Présence de quelques larmes lentes et grasses.
Le 1er nez est assez discret et se joue malicieusement de notre impatience. Le 2ème nez se livre davantage et nous gratifie de jolies notes salines, minérales et épicées.
L'attaque est souple puis le vin se révèle salin, minéral avec une touche d'épices douces. Finale pure et finement citronnée.
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