Ugni Blanc

L’Ugni blanc est un cépage originaire du sud de la France, notamment dans le Cognac où il correspond à 98% de la surface du vignoble, du Languedoc, de la Provence et aussi en Corse. Il est utilisé dans l’élaboration de vins blancs secs. Il ne craint pas la pourriture grise, ni l’oïdium, le mildiou, il déteste cependant les gelées hivernales (qui peuvent être catastrophique pour lui).
Il donne des vins très frais, fins, mais pas riche en arômes. C’est pour cela, qu’il est souvent assemblé avec d’autres cépages pour la fabrication de vins.