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Floral
Fruité
Minéral
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Colis renforcés
Une porte s'ouvre sur Les Alpilles où le plaisir est un lieu de rendez-vous, une expression de pureté... Abbaye Sainte-Marie de Pierredon nous offre des vins uniques.
Ce 90% rolle, 10% sauvignon blanc est un régale ! Ce vin blanc issu est un vin de pays des Alpilles de culture biologique. Le terroir est composé majoritairement d’un sol argile-calcaire. Le ramassage des grappes est fait manuellement pour permettre une sélection pointilleuse des raisins. La vinification quant à elle est faite par éraflage et foulage. La fermentation en levures naturelles est faite à basse température. L’élevage a lieu pendant 6 mois dans des cuves en inox.
Appellation
Cépages
Contenance
1,5L – Magnum
Degré
12,5%
Domaine
Abbaye Sainte-Marie de Pierredon
Millesime
2021
Occasion de dégustation
Entre amis
Pays
France
Région
Provence-Corse
Température de service
10°c
Temps de garde
5
Type de culture
Accords Mets et Vins
Apéritifs & Snacks, Crustacés, Fromage de chèvre, Végétarien
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Belle couleur or, jaune ensoleillé. Il dispose d'une robe brillante avec des reflets verts signe de jeunesse et de fraicheur. le disque est net, les larmes sont fines et rapides. Le vin est fluide et limpide sans défaut apparent.
Un premier nez fin et agréable, avec des notes florales; fleurs blanches adorantes printanières. Nous retrouvons les agrumes, mandarine, pamplemousse, citron. Belle subtilité arômatique.
La bouche est délicate et fraiche. Je perçois, un coté mentholé, avec des fruits jaunes comme la mirabelle. Un bel équilibre, la finale est complexe et fraiche.
Thuillier –
Tres mineral
tardif –
très agréable ,long en bouche .