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Domaine De L’Ecu – Aeterno – 2018 - 75cL
Demeter · Entre 20€ et 50€ · France · Rhône Nord · Vin rouge · Vin tranquille · Vins Bio · Vins en biodynamieBelle démonstration d’une cuvée à quatre mains. Une syrah vinifiée par David Reynaud (Crozes-Hermitage) et élevée par Fred (Domaine de l’Écu) en amphore pendant un an. Le tout donne un gros canon de repas parfait pour l’été qui arrive !
Floral
Fruité
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Colis renforcés
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Cette syrah charnue et gourmande offre un nez légèrement fumé aux touches de petits fruits noir. Les tanins sont souples et friands à souhait, l'équilibre est là !
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% syrah est une pépite. Ce vin rouge issu de l’appellation Vin de France sur un terroir argilo-calcaire bénéficie d’une vendange manuelle, d’une fermentation en cuve béton pendant 15 jours, un élevage et mise en bouteille sans apport de dioxyde de soufre en amphores pendant 9 mois.
Poids
1 kg
Contenance
75cL
Région
Rhône Nord
Type de culture
Appellation
Cépages
Millesime
2018
Pays
France
Degré
13,5%
Occasion de dégustation
BBQ
Domaine
Domaine de l'écu
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
Robe noire d'encre
Nez
Nez dense aux notes fumées et de fruits noirs bien mûrs. Le poivre blanc s'accoquine à merveille avec la finale violette.
Palais
Une bouche généreuse mêlant des tannins enrobant et une finale saline.
Domaine de l'écu
Le domaine de l’Écu est situé dans le vignoble de la Loire. C’est en 2009 que Frédéric Niger (actuel propriétaire) succède au spécialiste de la biodynamie Guy Bossard. Le domaine compte 24 hectares de vignes en Agriculture biologique depuis 1975 et Biodynamique (en 1998). Les vignes sont plantées sur plusieurs terroirs différents, ce qui donne des vins authentiques. Le vigneron expérimente 28 cuvées en Vin de France vinifiées en amphores (ce qui donne un aspect du vin complètement différents au niveau gustatif).
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