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DOMAINE DE SAINT PAUL – CHÂTEAUNEUF DU PAPE – 2016 - 75cL

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Saint Paul, priez pour nous et ce fabuleux élixir divin de nos papes ! Il coche toutes les cases et les bonnes, on est bien dans la vallée du Rhône méridionale, une appellation qui dépasse de bien loin nos frontières et à juste titre… Laisser vous glisser les yeux fermés

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Le fruit et la gourmandise du millésime laissent de suite place au caractère de l'élevage et la profondeur de l'appellation, à oublier en cave pour une ouverture future de bonheur.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 70% Grenache-Noir et 30% Syrah est complètement fou. Ce vin rouge AOC Châteauneuf-du-Pape a été récolté sur un terroir argilocalcaire et des vignes âgées de 45 ans. La vendange a été effectuée manuellement avec tri parcellaire. La vinification se passe par fermentation malolactique avec pigeage au quotidien. L’élevage a duré 10 mois en demi-muids et fûts de chêne.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Provence-Corse

Type de culture

Millesime

2016

Pays

France

Degré

15%

Occasion de dégustation

Occasion spéciale

Domaine

Domaine de Saint Paul

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Une couleur rouge profonde, avec des reflets rubis. Un vin fluide et limpide, un disque net sans défaut apparent

picto explosionNez

Un nez généreux, gourmand et puissant fruité et épicé, boisé, cacaoté

picto explosionPalais

Une attaque pleine et savoureuse avec finesse et puissance des tannins ronds, un bois présent et subtile, un vin avec de belles caudalies

Récompenses / Médailles

Vivino: 4,4 – Wine Enthusiast: 91/100 – Wine advocate (Robert Parker): 91/100 – Jeb Dunnuck: 90/100 –

Domaine de Saint Paul

brand image Le domaine de Saint-Paul est situé en plein cœur de l’AOC Châteauneuf du Pape. Aujourd’hui, c’est la deuxième génération de la famille qui ont repris les rênes du domaine.Il s’étend sur plus de 14 hectares, il produit des vins rouges issus des cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Muscardin & Mourvèdre et des vins blancs issus des cépages Grenache Blanc, Roussane & Clairette. Le vignoble travaille les vignes avec le plus grand respect de l’environnement, en culture raisonnée. Il est certifié HVE depuis décembre 2020. Le travail des raisins est manipulé avec précaution, les vendanges sont manuelles, les cépages sont vinifiés séparément avant d’être assemblés et l’élevage dure jusqu’à 12 mois en foudres, barriques. Le domaine de Saint-Paul est situé en plein cœur de l’AOC Châteauneuf du Pape. Aujourd’hui, c’est la deuxième génération de la famille qui ont repris les rênes du domaine. Il s’étend sur plus de 14 hectares, il produit des vins rouges issus des cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Muscardin & Mourvèdre et des vins blancs issus des cépages Grenache Blanc, Roussane & Clairette. Le vignoble travaille les vignes avec le plus grand respect de l’environnement, en culture raisonnée. Il est certifié HVE depuis décembre 2020. Le travail des raisins est manipulé avec précaution, les vendanges sont manuelles, les cépages sont vinifiés séparément avant d’être assemblés et l’élevage dure jusqu’à 12 mois en foudres, barriques.

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