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Marque : Domaine du Pas de l'Escalette
Domaine Du Pas De L’Escalette – Les Clapas Blanc – 2020 - 75cL
Bio · Bio, Biodynamie et Nature · Biodyvin · Entre 15€ et 30€ · France · Languedoc-Roussillon · Vin Biodynamique · Vin blanc · Vin tranquilleLoin d’être le clap de fin des pépites délivrées par le Domaine du Pas de l’Escalette ! Clapas Blanc nous surprend et nous ravi les papilles grâce à sa complexité, sa finesse et sa minéralité.
Citronné
Floral
Minéral
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Livraison rapide
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Paiement sécurisé
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Colis renforcés
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Une beauté ! Une vivacité agréable au nez, où on retrouve un bouquet d'agrumes frais. Une belle surprise en bouche, grâce à une complexité maîtrisée, tout en finesse, tout en minéralité et avec une petite pointe de salinité qui rappelle la fraîcheur d'un bord de mer.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 50% carignan blanc, 40% grenache blanc et 10% terret bourret est une bombe. Ce vin blanc issu de l’appellation IGP Hérault, provient d’un terroir composé de sols calcaires entourés de pierres sèches (appelés clapas). Ce vin est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges ont été réalisées manuellement, la fermentation s’est faite en fûts et en cuves bois avec un ajout de levures indigènes et une fermentation malolactique. L’élevage s’est effectué en cuves bois tronconiques, pendant 10 mois.
Poids
1,3 kg
Appellation
Région
Languedoc-Roussillon
Pays
France
Millesime
2020
Cépages
Degré
13%
Accords Mets et Vins
Poissons gras, Végétarien, Volaille
Occasion de dégustation
Entre amis, Repas en famille
Température de service
8° à 10°c
Temps de garde
3 à 8 ans
Contenance
75cL
Domaine
Domaine du Pas de l'Escalette
Type d'agriculture
Récompense
Le goût
Léger
Puissant
Sec
Moelleux
Doux
Acide
Apparence
Un très beau jaune clair, limpide, brillant.
Nez
Vif, un bouquet d'agrumes : citron vert, pamplemousse, citron jaune...
Palais
Une explosion, une bouche minérale, tout en finesse, on y retrouve les agrumes qui ont tant plu au nez ! Une petite pointe de salinité très agréable.
Domaine du Pas de l'Escalette
Le Domaine du Pas de l’Escalette est situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault. Niché à 350 mètres d’altitude, dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble s’étend sur plus de 20 hectares, dont 18 en rouge et 2 en blanc). Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et d’argiles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification Biodyvin. Le climat est frais, permettant d’élaborer des vins frais et fruités spécifique à ce terroir. Le domaine travaille principalement avec les cépages de Grenache et de Carignan, utilisé pour la plupart des assemblages, ainsi que de la Syrah et du Cinsault.
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