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DOMAINE DU PAS DE L’ESCALETTE – LES CLAPAS ROUGE – 2020 - 75cL

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19,95 

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Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 50% Syrah, 30% Carignan et 20% Grenache est une pépite. Ce vin rouge issu de l’AOC Terrasses du Larzac provient d’un terroir, composé de sols calcaires, de pierres sèches (appelés clapas). Ce vin est certifié en Agriculture Biologique et biodynamique. Les vendanges ont été réalisées manuellement, les raisins sont peu manipulés afin de garder tous les arômes. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve de bois avec l’ajout de levures indigènes et la fermentation malolactique est enclenchée. L’élevage est réalisé en cuve tronconique et foudre.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Languedoc-Roussillon

Type de culture

Millesime

2020

Pays

France

Degré

13,5%

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Domaine du Pas de l'Escalette

brand image Le Domaine du Pas de l’Escalette est situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault. Niché à 350 mètres d’altitude, dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble s’étend sur plus de 20 hectares, dont 18 en rouge et 2 en blanc). Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et d’argiles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification Biodyvin. Le climat est frais, permettant d’élaborer des vins frais et fruités spécifique à ce terroir. Le domaine travaille principalement avec les cépages de Grenache et de Carignan, utilisé pour la plupart des assemblages, ainsi que de la Syrah et du Cinsault.

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