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Marque : Domaine du Pas de l'Escalette
Domaine Du Pas De L’Escalette – Les Clapas Rouge – 2020 - 75cL
Entre 10€ et 20€ · Entre 20€ et 50€ · France · Languedoc-Roussillon · Vin rouge · Vin tranquilleC’est un super vin avec un très bon rapport qualité/prix ! Un vin qui saura accompagné votre diner grâce à son tact et la délicatesse dont il dispose. Un must to have à sa cave.
Epicé
Floral
Fruité
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Livraison rapide
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Paiement sécurisé
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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Un confident à toutes épreuves. Plus qu'une valeur sûre, c'est une révélation qui vous apportera le meilleur de lui même, de son terroir... Bienvenue dans le Larzac.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 50% syrah, 30% carignan et 20% grenache est une pépite. Ce vin rouge issu de l’AOC Terrasses du Larzac provient d’un terroir, composé de sols calcaires, de pierres sèches (appelés clapas). Ce vin est certifié en Agriculture Biologique et biodynamique. Les vendanges ont été réalisées manuellement, les raisins sont peu manipulés afin de garder tous les arômes. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve de bois avec l’ajout de levures indigènes et la fermentation malolactique est enclenchée. L’élevage est réalisé en cuve tronconique et foudre.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Région
Languedoc-Roussillon
Type de culture
Appellation
Millesime
2020
Pays
France
Degré
13,5%
Domaine
Domaine du Pas de l'Escalette
Accords Mets et Vins
Agneau, Boeuf, Veau, Végétarien
Température de service
16°c
Temps de garde
10
Occasion de dégustation
Dîner
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
La robe est grenat et lumineuse. Les reflets sont cerise noire. Le disque est brillant, les larmes sont moyennes et lentes. Le vin est fluide, limpide, sans défaut apparent.
Nez
Un premier nez agréable est parfumé sur les fruits rouges, noirs. On perçoit des notes végétales. Un deuxième nez avec une belle maturité avec des notes de cassis, la myrtille, la groseille apparaissent. Des notes de garigues finement boisées et des arômes fins et intenses ressortent.
Palais
L’attaque est juteuse et fraîche. La structure est souple avec des tannins digestes. Je retrouve la groseille, la mûre, le cassis. Des notes épicées de poivre, de girofle, d’herbes aromatiques avec une pointe mentholée amènent une finale longue et fine.
Domaine du Pas de l'Escalette
Le Domaine du Pas de l’Escalette est situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault. Niché à 350 mètres d’altitude, dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble s’étend sur plus de 20 hectares, dont 18 en rouge et 2 en blanc). Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et d’argiles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification Biodyvin. Le climat est frais, permettant d’élaborer des vins frais et fruités spécifique à ce terroir. Le domaine travaille principalement avec les cépages de Grenache et de Carignan, utilisé pour la plupart des assemblages, ainsi que de la Syrah et du Cinsault.
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