DOMAINE DU PAS DE L’ESCALETTE – GRAND PAS – 2020 - 75cL

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Un petit pas pour … Non en fait, un grand pas tout court ! Et pour notre plus grand plaisir ! Complexe, raffiné, une dominante Grenache issue de vieilles vignes en altitude. Une fraîcheur, une signature…

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un grand pas de plus vers la renommé pour le domaine !  De la longueur, de l'élégance, des tannins souples, soyeux. Encore une cuvée d'exception et cette fraîcheur caractéristique du terroir, si bien travaillée par Julien et Delphine ! A garder au maximum 10 ans ou à boire dès maintenant avec 2h de carafe minimum !

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 70% Grenache, 20% Cinsault et 10% Carignan est une pépite.Ce vin rouge issu de l’AOC Terrasses du Larzac est certifié en Agriculture Biologique. Les raisins sont vendangés manuellement, la vinification s’effectue par égrappage total et une cuvaison pendant 20 jours. L’élevage est réalisé en barriques pendant 12 mois.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Languedoc-Roussillon

Type de culture

Millesime

2020

Pays

France

Degré

14%

Récompense

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

Rouge rubis.

picto explosionNez

Sur les fruits rouges et noirs.

picto explosionPalais

Des tannins souples, agréables, de l’élégance dans un verre.

Récompenses / Médailles

Vivino: 3,7

Domaine du Pas de l'Escalette

brand image Le Domaine du Pas de l’Escalette est situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault. Niché à 350 mètres d’altitude, dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble s’étend sur plus de 20 hectares, dont 18 en rouge et 2 en blanc). Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et d’argiles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification Biodyvin. Le climat est frais, permettant d’élaborer des vins frais et fruités spécifique à ce terroir. Le domaine travaille principalement avec les cépages de Grenache et de Carignan, utilisé pour la plupart des assemblages, ainsi que de la Syrah et du Cinsault.

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