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Marque : Domaine du Vieux Solitaire
Domaine du Vieux Solitaire – Clovis – Grande Réserve – 2020 - 75cL
France · Entre 20€ et 50€ · Languedoc-Roussillon · Vin Bio · Vin rougeClovis Grande Réserve – Domaine du Vieux Solitaire (Maury)
Grenache Noir, Carignan, Syrah – Bio
Du nom d’un roi batailleur, ce rouge-là a clairement de quoi faire honneur à son blase. Un vrai vin de caractère, né sur des terroirs de schiste bleu et de marne, issu de vieilles vignes cultivées en bio. Résultat ? Une robe rubis profonde, un nez qui claque sur les fruits rouges et noirs, avec une petite touche d’épices douces et de fruits confits. En bouche, c’est ample, franc, avec une finale bien poivrée qui envoie du bois (sans en avoir mis).
Epicé
Généreux
Solaire
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Livraison rapide
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Paiement sécurisé
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Colis renforcés
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Clovis Grande Réserve du Domaine du Vieux Solitaire, c’est un rouge du Sud avec du fond, du fruit et du feu.
Un bel assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, élevé sur schistes bleus, bio, avec une robe rubis profonde, un nez gourmand de fruits noirs et d’épices douces, et une bouche ample, poivrée, pleine d’énergie.
Un vin de caractère, parfait pour viandes mijotées, gibiers ou plats de garrigue.
Solaire, épicé, généreux — à l’image de son terroir.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Clovis Grande Réserve – Domaine du Vieux Solitaire, 2020
Si t’aimes les rouges généreux, qui sentent le fruit mûr, la garrigue et un peu la poudre, Clovis va te plaire. C’est un assemblage sudiste bien balancé (Grenache, Carignan, Syrah), avec une belle profondeur et une bouche qui déroule du goût, du poivre, du soleil.
Vinifié doucement, à l’ancienne, ce Clovis a de la tenue, de la personnalité, et il matche à fond avec des plats costauds : civet de lièvre, gigot, cassoulet, ou tout ce qui rôtit, mijote ou gratine.
Un rouge bio, authentique et bien élevé, avec du muscle et du panache.
Poids
1,3 kg
Appellation
Région
Languedoc-Roussillon
Pays
France
Millesime
2020
Cépages
Degré
14%
Domaine
Domaine du Vieux Solitaire
Type de culture
Contenance
75cL
Accords Mets et Vins
Gigot rôti, Plats costauds
Température de service
16 à 18°C
Occasion de dégustation
Dîner, Repas en famille
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Apparence
Une belle robe rubis intense, profonde, avec des reflets violacés. Elle annonce tout de suite un vin concentré, avec du caractère. Brillante et limpide, elle attire l’œil comme la crête d’un coq au lever du jour 🐓
Nez
Le nez est expressif, fin et complexe : Fruits rouges et noirs bien mûrs : cerise griotte, groseille, mûre, cassis. Des notes d’épices douces (cannelle, muscade) et de fruits confits qui viennent en second nez. Avec l’aération, un léger fond de poivre blanc, typique et hyper agréable.
Palais
En bouche, l’attaque est ample et franche grâce au Grenache. C’est généreux, structuré mais sans lourdeur, avec une belle rondeur. Les épices reviennent, la texture est souple mais soutenue, et la finale poivrée, longue et vive donne une vraie signature au vin. Un rouge chaleureux, équilibré et vivant, avec une vraie identité sudiste.
Domaine du Vieux Solitaire
Situé entre mer et montagne près de Perpignan, ce domaine familial est tenu par un père et sa fille qui ont la volonté de transmettre leur passion et leur savoir-faire à travers des vins de qualité. Soucieux de la qualité de leurs produits et désirant conserver un esprit d'exclusivité, ils concentrent leur savoir sur 3 cuvées pour le moment. La plupart des cépages cultivés sont la grenache, le Syrah et le carignan tout en ayant une volonté de protéger l'environnement à travers une agriculture biologique.
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