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Ce 100% Pinot Noir est une pépite. Ce vin rouge est issu de l’AOC Chassagne-Montrachet, sur un terroir composé d’un sol de marnes. Le vin est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri sur le cep et dans la cuve. Ils sont par la suite, fouler et érafler, et mis en cuve inox. La fermentation alcoolique se déroule après une macération à froid. Le jus est par la suite remonté et pigé, avant de procéder à l’élevage pendant 15 mois.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Région
Bourgogne
Type de culture
Appellation
Cépages
Millesime
2017
Pays
France
Degré
13,5%
Récompense
Domaine
Domaine Vincent Girardin
Vivino: 4,1
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