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Marque : Domaine Vincent Girardin
Domaine Vincent Girardin – Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte – 2017 - 75cL
Bourgogne · France · Plus de 50€ · Vin rouge · Vin tranquilleUn très beau vin où la finesse est à l’honneur. Celui-ci est élaboré par un grand vigneron !
Epicé
Fruité
Minéral
56,10 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Bam ! Quel jus de pinot noir... Élégance & finesse sont au rendez-vous.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% pinot noir est une pépite. Ce vin rouge est issu de l’AOC Chassagne-Montrachet, sur un terroir composé d’un sol de marnes. Le vin est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont vendangés manuellement, avec un tri sur le cep et dans la cuve. Ils sont par la suite, fouler et érafler, et mis en cuve inox. La fermentation alcoolique se déroule après une macération à froid. Le jus est par la suite remonté et pigé, avant de procéder à l’élevage pendant 15 mois.
Poids
1,3 kg
Contenance
75cL
Région
Bourgogne
Type de culture
Appellation
Cépages
Millesime
2017
Pays
France
Degré
13,5%
Récompense
Domaine
Domaine Vincent Girardin
Accords Mets et Vins
Champignons, Veau, Viande assaisonnée, Volaille
Occasion de dégustation
Grande occasion
Température de service
14°c
Temps de garde
10 ans et +
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Apparence
Ce vin possède une belle couleur rouge profonde. La robes est brillante, pareil pour le disque. Les larmes sont fines et rapide. Le vin est fluide et limpide, sans défaut apparent.
Nez
Le 1er nez est gourmand et fin. On perçoit des notes sur le fruit noir et rouge avec des tonalités florales. Un deuxième nez expressif sur le cassis, la fraise, la mûre avec de la violette et de la pivoine se propage.Ce vin possède une belle expression fine et persistante.
Palais
L’attaque est souple et fraiche. Je retrouve les notes arômatiques sentis préalablement au nez. Ce vin possède une structure élégante avec des tannins ronds et digestes. C’est un bel équilibre avec une finale tout en finesse sur le fruit.
Domaine Vincent Girardin
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