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Abbaye Sainte-Marie De Pierredon – Initium – 2019 - 75cL

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31,00 €

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Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% merlot est le résultat d’un savoir-faire unique et si talentueux ! Comment ne pas résister à la tentation avec cette merveille ? Ce  vin de pays des Alpilles est cultivé sur un sol argilo-calcaire. Un ramassage manuel et en caissette de 20KG est réalisé pour préserver la qualité des grappes et faire un tri dès le pied de la vigne.
Une récolte précoce et de nuit est réalisée pour respecter la typicité du cépage. Suite à cela un pressurage doux a lieu, suivit d’une fermentation en levure naturelle qui dure 10 jours avec un remontage de 5 minutes par jour. L’élevage se fait en barrique pendant 24 mois.

Cépages

Degré

14,5%

Domaine

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

Millesime

2019

Pays

France

Région

Provence-Corse

Type de culture

Contenance

75cL

Appellation

vignoble
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Abbaye Sainte-Marie de Pierredon

L'abbaye Sainte-Marie de Pierredon est un domaine situé au coeur du parc régional des Alpilles en Provence . Ce domaine dispose de 11 hectares de vignes et effectue des vendanges manuelles sur des vignes âgées de 11 ans d'âge. Il s'agit d'une agriculture biologique depuis 2013. A travers ces grandes étendues de vignes, vous pouvez y retrouver les cépages traditionnels de Provence. Vous y retrouverez du syrah et du cabernet-sauvignon en cépage rouge. Pour le cépage blanc, vous retrouverez des cépages de rolle et sauvignon-blanc.

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