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Marque :

Champagne Jacquesson – AVIZE Champ CaÏn – Blanc de Blancs – 2014 – Extra-Brut - 75cL

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Issu d’une vigne confidentielle de 1,3 hectare plantée en 1962, le Jacquesson Avize Champ Caïn 2014 incarne l’excellence d’un grand Blanc de Blancs de la Côte des Blancs. Après une décennie de maturation, cette cuvée d’exception a été dégorgée en janvier 2024 sans aucun dosage (0 g/L). Elle livre ainsi une interprétation d’une pureté absolue, véritable miroir de la minéralité du terroir d’Avize.

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Boisé

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Floral

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Fruité

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Minéral

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Les bonnes raisons de choisir ce produit

Bas de coteau orienté plein sud, sol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur campanienne, 12 000 pieds de chardonnay planté sur 1ha30 en 1962, taille chablis.

Poids

1,6 kg

Appellation

Région

Champagne

Pays

France

Millesime

2014

Cépages

Degré

12,5%

Accords Mets et Vins

Crustacés, Poissons gras, Carpaccio de langoustines

Occasion de dégustation

Festif, Occasion spéciale

Température de service

8° à 10°c

Temps de garde

15 ans et plus !

Contenance

75cL

Domaine

Champagne Jacquesson

Le goût

Léger

Puissant

Floral

Fruité

Sec

Moelleux

Doux

Acide

picto explosionApparence

Or pâle très brillant, animé de reflets vert-argenté et traversé par des bulles d'une finesse remarquable.

picto explosionNez

Nez subtil et complexe mêlant les agrumes frais (zeste de citron, pamplemousse) et les fleurs blanches. S'y ajoutent des notes de poire séchée, de fruits secs (noisette, amande douce), une touche de brioche et une minéralité crayeuse humide très prononcée.

picto explosionPalais

L'attaque est vive, droite et très tendue. La texture soyeuse et aérienne dévoile une belle concentration aromatique (fruits jaunes, camomille) parfaitement équilibrée par une acidité ciselée.

vignoble
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Champagne Jacquesson

Depuis plus de 20 ans, les frères Chiquet (Jean Hervé et Laurent) ont renoué avec des pratiques traditionnelles et soignées pour honorer le caractère unique des parcelles de vignes de la Maison de Champagne Jacquesson à Dizzy dans la Vallée de la Marne. Fondé par Memmie Jacquesson en 1798, l'établissement est repris par la famille Chiquet en 1974. Le domaine Jacquesson applique une politique unique de vinification et d'élevage en barriques, en extrayant une série majoritairement limitée à partir du lot appelé Cuvée n° 700. Ces cuvées numérotées garantissent une traçabilité optimale des compartiments qui les composent. Mettant à l'honneur le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, les champagnes Maison Jacquesson sont reconnus pour leur élégance et leur richesse aromatique.

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