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DOMAINE DU PAS DE L’ESCALETTE – LES CLAPAS BLANC – 2020 - 75cL

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Loin d’être le clap de fin des pépites délivrées par le Domaine du Pas de l’Escalette ! Clapas Blanc nous surprend et nous ravi les papilles grâce à sa complexité, sa finesse et sa minéralité.

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Une beauté ! Une vivacité agréable au nez, où on retrouve un bouquet d'agrumes frais. Une belle surprise en bouche, grâce à une complexité maîtrisée, tout en finesse, tout en minéralité et avec une petite pointe de salinité qui rappelle la fraîcheur d'un bord de mer.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 50% Carignan blanc, 40% Grenache blanc et 10% Terret bourret est une bombe. Ce vin blanc issu de l’appellation IGP Hérault, provient d’un terroir composé de sols calcaires entourés de pierres sèches (appelés clapas). Ce vin est certifié en agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges ont été réalisées manuellement, la fermentation s’est faite en fûts et en cuves bois avec un ajout de levures indigènes et une fermentation malolactique. L’élevage s’est effectué en cuves bois tronconiques, pendant 10 mois.

Poids

1,3 kg

Contenance

75cL

Région

Languedoc-Roussillon

Type de culture

Appellation

Millesime

2020

Pays

France

Degré

13%

Récompense

Domaine

Domaine du Pas de l'Escalette

Le goût

Souple

Tannique

Doux

Acide

picto explosionApparence

Un très beau jaune clair, limpide, brillant.

picto explosionNez

Vif, un bouquet d'agrumes : citron vert, pamplemousse, citron jaune...

picto explosionPalais

Une explosion, une bouche minérale, tout en finesse, on y retrouve les agrumes qui ont tant plu au nez ! Une petite pointe de salinité très agréable.

Récompenses / Médailles

Vivino: 4

Domaine du Pas de l'Escalette

brand image Le Domaine du Pas de l’Escalette est situé entre Millau et Montpellier dans l’Hérault. Niché à 350 mètres d’altitude, dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble s’étend sur plus de 20 hectares, dont 18 en rouge et 2 en blanc). Les vignes sont implantées sur des sols calcaires et d’argiles. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie avec la certification Biodyvin. Le climat est frais, permettant d’élaborer des vins frais et fruités spécifique à ce terroir. Le domaine travaille principalement avec les cépages de Grenache et de Carignan, utilisé pour la plupart des assemblages, ainsi que de la Syrah et du Cinsault.

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