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Marque : Chêne bleu
Chêne Bleu – Astralabe Blanc – 2021 - 75cL
Entre 20€ et 50€ · France · Provence-Corse · Vin blanc · Vin tranquille · Vins BioDéjà convaincant en rouge, le Chêne Bleu, cet astre du Ventoux dévoile cette nouvelle étoile filante, filante parce que peu il y en a, alors … On fonce !!!!
Floral
Minéral
Végétal
23,62 €
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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Le millésime 2021 est le troisième de cette cuvée. L'assemblage est majoritairement composé de grenache blanc, de rolle et de clairette avec une petite touche de Viognier. C'est un blanc très charnu aux notes florales et fruitées (pomme, poire...).
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 55% grenache-blanc, 20% rolle, 10% clairette, 10% roussanne et 5% viognier est la sista du rouge. Ce vin blanc issu de l’appellation Vin de France Vaucluse est issu d’un terroir argilo-calcaire et respecte le cahier des charges de bio. Il bénéficie d’une vinification traditionnelle et d’un élevage en fûts de chêne français.
Le goût
Léger
Puissant
Doux
Acide
Apparence
La robe reflète un jaune pâle avec des reflets citronnés.
Nez
Le nez est complexe et expressif, dégageant des notes florales et des notes de fruits jaunes (pêche jaune).
Palais
La bouche est puissante, avec une fraicheur, on retrouve une bouche riche avec des notes de pêche et de poire blanche. La finale est longue et aromatique.
Chêne bleu
Le domaine du Chêne bleu : élégance et finesse de l’IGP vin de pays du Vaucluse. Le domaine du Chêne Bleu s’appuie sur un patrimoine historique riche. A l’origine demeure des chevaliers Templiers en plein cœur du Vaucluse, il est ensuite habité par un souffleur de verre et d’autres artisans au XVème siècle. Il tombe ensuite en désuétude, jusqu’à ce que Xavier Rolet, en 1994, ait un coup de cœur pour ce domaine niché au creux des dentelles de Montmirail, près du Mont Ventoux, dans la Vallée du Rhône Sud. Le vignoble du domaine du Chêne Bleu culmine à 550 mètres d’altitude, sur 30 hectares, plantés en majorité de Grenache et de Syrah. La philosophie en œuvre au domaine ? Une viticulture respectueuse de l’environnement, afin de produire des vins en IGP vin de pays du Vaucluse de très grande qualité. Ainsi, les vendanges sont manuelles, et le rendement volontairement faible. Le résultat ? Des vins uniques, typés et racés, que Wine Selection est heureux de vous faire découvrir !
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