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Vin tranquille

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Un vin tranquille est un vin qui ne forme pas de bulles, lors de l’ouverture de la bouteille, il ne dégage aucun gaz carbonique. La loi française définit les vins comme un produit issu de la fermentation des raisins, qui transforme le sucre des raisins en alcool. Les vins tranquilles sont compris entre 1,2% et 18% de volume d’alcool.
Le vin tranquille, qu’il soit rouge, blanc ou rosé est vinifié par une seule fermentation alcoolique, mais le processus dépend selon le type d’alcool. Chaque type d’alcool a sa propre façon de faire mais dégage le même résultat qui est de faire un vin tranquille conforme à la législation.

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