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DOMAINE DU VIEUX SOLITAIRE – GRANDE RÉSERVE- 2018 - 75cL

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Un vin de la terre, fidèle a son étiquette de sanglier et son terroir. Destination Maury.
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Boisé

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Epicé

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Fruité

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un vin de caractère et expressif, qui a de la tenue. Fier ambassadeur de son terroir.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce grenache noir majoritairement, mais aussi carignan et Syrah est une pure merveille !!! Issu d’une agriculture biologique et cultivé sur des sols de shiste bleu,  la vendange de celui-ci se fait manuellement avec un effeuillage manuel pour conserver les grappes. 2 passages des grappes sélectionnées sont réalisés sur les tables de tri pour ne conserver uniquement le meilleur raisin et délivrer à la fin un produit de qualité. La vinification par piégeage est réalisée pour extraire les couleurs et arômes. Un pressurage doux avec un contrôle des températures est effectué. Par la suite a lieu une macération de 3 semaines.

Poids

1,6 kg

Accords Mets et Vins

Abats, Agneau, Boeuf, Plats épicés

Contenance

75cL

Degré

14%

Domaine

Domaine du Vieux Solitaire

Millesime

2018

Occasion de dégustation

Occasion spéciale

Pays

France

Région

Languedoc-Roussillon

Température de service

15

Temps de garde

10

Type de culture

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

picto explosionApparence

Une robe de couleur cerise noir avec une belle densité des reflets grenats. Il dispose d'un disque brillant, des larmes moyennes et lentes. C'est un vin dense, sans défaut apparent.

picto explosionNez

le 1er nez est puisant et distingué. Une note prononcée de fruits rouges et noirs. Il y a par ailleurs une empreinte boisée et sous bois.

picto explosionPalais

L'attaque est franche et généreuse. Unne belle matière puissante où on retrouve la mûre, le sureau. Un goût boisé et épicé avec des tannins présents et ronds. La finale est réglisse.

vignoble
brand image

Domaine du Vieux Solitaire

Situé entre mer et montagne près de Perpignan, ce domaine familial est tenu par un père et sa fille qui ont la volonté de transmettre leur passion et leur savoir-faire à travers des vins de qualité. Soucieux de la qualité de leurs produits et désirant conserver un esprit d'exclusivité, ils concentrent leur savoir sur 3 cuvées pour le moment. La plupart des cépages cultivés sont la grenache, le Syrah et le carignan tout en ayant une volonté de protéger l'environnement à travers une agriculture biologique.

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