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Marque : Domaine de l'écu
Domaine De L’Ecu – Mephisto – 2018 - 75cL
Demeter · Entre 20€ et 50€ · France · Loire · Nouveautés · Vin Bio · Vin Bio, Biodynamie et Nature · Vin rouge · Vin tranquilleVinifié pour sublimer le cabernet franc avec une certaine idée de la finesse et de la délicatesse. L’élevage long en amphore apporte opulence et largeur.
Epicé
Fruité
Végétal
37,30 €
Rupture de stock
Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !
Dans le mille pour ce cabernet-franc ! Juteux et charpenté, il offre une bouche rustique qui appelle la table. La maîtrise est totale pour ce cépage pas toujours facile à travailler.
Les bonnes raisons de choisir ce produit
Ce 100% cabernet-franc est une frappe atomique. Ce vin rouge un Vin de France bénéficie, issu d’une vendange manuelle, d’une cuvaison pendant 12 jours suivie d’un pressurage pneumatique et d’une fermentation en levures indigènes. L’élevage est particulier puisqu’il s’est effectué en amphores pendant 15 mois
Poids
1,5 kg
Contenance
75cL
Région
Loire
Type de culture
Appellation
Cépages
Pays
France
Degré
12,5%
Occasion de dégustation
Festif
Récompense
Domaine
Domaine de l'écu
Le goût
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Doux
Acide
Apparence
Rouge légèrement tuilé, le Franc est bien dans le game.
Nez
Flatteur et expressif, la fraise des bois laisse place aux épices orientales pour terminer sur une infusion de earl grey.
Palais
Robuste et charpenté, un grand repas est nécessaire pour accompagner ce rouge de gastronomie. Si l'envie vous prend, laissez-le se reposer tranquillement en cave pour quelques années. Cette attente vous offrira un vin époustouflant !
Domaine de l'écu
Le domaine de l’Écu est situé dans le vignoble de la Loire. C’est en 2009 que Frédéric Niger (actuel propriétaire) succède au spécialiste de la biodynamie Guy Bossard. Le domaine compte 24 hectares de vignes en Agriculture biologique depuis 1975 et Biodynamique (en 1998). Les vignes sont plantées sur plusieurs terroirs différents, ce qui donne des vins authentiques. Le vigneron expérimente 28 cuvées en Vin de France vinifiées en amphores (ce qui donne un aspect du vin complètement différents au niveau gustatif).
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
Antoine –
Pas une grande complexité, mais un vin frais et fruité plutôt bien équilibré.