DOMAINE DE L’ECU – MEPHISTO - 75cL

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Vinifié pour sublimer le Cabernet Franc avec une certaine idée de la finesse et de la délicatesse. L’élevage long en amphore apporte opulence et largeur

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Epicé

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Fruité

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Végétal

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Dans le mille pour ce Cabernet-Franc ! Juteux et charpenté, il offre une bouche rustique qui appelle la table. La maîtrise est totale pour ce cépage pas toujours facile à travailler.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% Cabernet-Franc est une frappe atomique. Ce vin rouge un Vin de France bénéficie, issu d’une vendange manuelle, d’une cuvaison pendant 12 jours suivie d’un pressurage pneumatique et d’une fermentation en levures indigènes. L’élevage est particulier puisqu’il s’est effectué en amphores pendant 15 mois

Poids

1 kg

Contenance

75cL

Région

Loire

Type de culture

Appellation

Pays

France

Degré

12,5%

Occasion de dégustation

Festif

Récompense

Domaine

Domaine de l'écu

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Doux

Acide

picto explosionApparence

Rouge légèrement tuilé, le Franc est bien dans le game.

picto explosionNez

Flatteur et expressif, la fraise des bois laisse place aux épices orientales pour terminer sur une infusion de earl grey.

picto explosionPalais

Robuste et charpenté, un grand repas est nécessaire pour accompagner ce rouge de gastronomie. Si l'envie vous prend, laissez-le se reposer tranquillement en cave pour quelques années. Cette attente vous offrira un vin époustouflant !

Récompenses / Médailles

Vivino: 3,9

Domaine de l'écu

brand image Le domaine de l’Écu est situé dans le vignoble de la Loire. C’est en 2009 que Frédéric Niger (actuel propriétaire) succède au spécialiste de la biodynamie Guy Bossard. Le domaine compte 24 hectares de vignes en Agriculture biologique depuis 1975 et Biodynamique (en 1998). Les vignes sont plantées sur plusieurs terroirs différents, ce qui donne des vins authentiques. Le vigneron expérimente 28 cuvées en Vin de France vinifiées en amphores (ce qui donne un aspect du vin complètement différents au niveau gustatif).
  1. Antoine

    Pas une grande complexité, mais un vin frais et fruité plutôt bien équilibré.

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