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Domaine David Garde – La Garenne – 2017 - 75cL

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La Bourgogne nous étonnera toujours. David Garde signe cette cuvée. Prenez en Garde, un 2017 qui fait déjà parler de lui…
glass

Beurré

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Boisé

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Minéral

73,64 

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Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

Un Bourgogne intense, un chardonnay affirmé; puissance, minéralité sont de sorties et pas trop cher. Que demandez de plus ?

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Ce 100% chardonnay est juste incroyable mais vrai ! Cultivé sur un sol argilo-calcaire avec une exposition sud est, ce vin blanc de Bourgogne reflète tout le savoir-faire de cette belle région. Suite à la récolte des grappes, un pressurage direct puis un soutirage et débourrage de 24h est effectué afin d’obtenir un jus. Une fermentation à basse température pour une bonne extraction des parfums est mise en place. Suite à cela, le vieillissement de la cuvée se fait en fût de chêne français pendant 9 mois. Un bétonnage est réalisé une fois par semaine suivit d’une filtration.

Poids

1,3 kg

Cépages

Appellation

Accords Mets et Vins

Apéritifs & Snacks, Fromage affiné et à pâte dure, Poissons gras, Volaille

Contenance

75cL

Domaine

Domaine David Garde

Millesime

2017

Occasion de dégustation

Entre amis

Pays

France

Région

Bourgogne

Température de service

10°c

Temps de garde

3

Le goût

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

picto explosionApparence

Belle couleur or pâle. La robe est éclatante aux reflets dorés. Le disque est brillant. Les larmes sont moyennes et lentes. Le vin est fluide, limpide sans défaut apparent.

picto explosionNez

Le 1er nez est puisant et marqué par le chardonnay. Je perçois les notes beurrés, et minérales. On retrouve un deuxième nez sur l'élevage de sous bois. Il y a des notes intenses et persistantes.

picto explosionPalais

L'attaque est ronde et expressive. On retrouve une belle matière en bouche, beurrée et, grillée. On perçoit de l’amende, du pain toasté. C’est un vin minéral avec de la longueur et une belle personnalité.

vignoble
brand image

Domaine David Garde

Ce domaine situé en Bourgogne dans la sous région du Beaujolais, il possède l'appellation Bourgogne pour ses vins. Le domaine exploite deux parcelles plantées sur un sol argilo-calcaire : les Morguières, et la Garenne, exposées plein sud qui permettent d’obtenir des jus différents pour l’élaboration des 2 cuvées de blanc et rouge. Abandonnées jusqu'en 2007 madré un grand potentiel du terrain, elles ont fait l’objet d’une restructuration complète, palissage et replantation. Le vignoble a essentiellement planté du Gamay et Pinot pour leur cuvée de rouge et du Chardonnay pour leur cuvée de blanc.

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