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Marque : Domaine Saint Nicolas

Domaine Saint Nicolas – La Grande Pièce – 2011 - 75cL

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La grande Pièce 100% Pinot Noir profond et généreux est le fruit d’un millésime exceptionnel : le domaine Saint Nicolas ne le produit que sur ses meilleures années.

Charnu

Fruité

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Colis renforcés

Le Wine Collectif de sommeliers donne son avis !

L'avis de Francis Benoit

Un Pinot Noir hors du commun, où la finesse côtoie une profondeur saisissante. Thierry Michon nous livre ici une cuvée rare, issue d’un terroir de schistes, travaillée en biodynamie et élevée 18 mois en barrique. Le résultat ? Un vin puissant et racé, doté d’une intensité aromatique remarquable et d’une texture soyeuse qui évolue magnifiquement en bouche.

Les bonnes raisons de choisir ce produit

Le Domaine Saint Nicolas – La Grande Pièce 2011 est une cuvée rare et d’exception, signée par le talentueux Thierry Michon. Issu d’un 100% Pinot Noir, ce vin reflète avec justesse la singularité du terroir de schistes des Fiefs Vendéens Brem et l’approche biodynamique du domaine. Avec des rendements extrêmement bas (15 hl/ha) et un élevage de 18 mois en barrique, cette cuvée dévoile un Pinot Noir d’une profondeur et d’une intensité remarquables, taillé pour la garde. Un vin puissant et racé, qui sublime le potentiel de son terroir et offre une expérience de dégustation hors du commun.

Poids

1,35 kg

Appellation

Fiefs Vendéens

Cépages

Pinot noir

Contenance

75cL

Millesime

2011

Région

Loire

Degré

13%

Temps de garde

10 à 15 ans

Température de service

18°C

Type de culture

Biodynamie

Domaine

Domaine Saint-Nicolas

Pays

France

Goût

Charnu, Fruité

Le goût

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Moelleux

Doux

Acide

Apparence

Rouge profond aux reflets grenat, marquant une belle évolution et une matière dense.

Nez

Au nez, le vin dévoile des notes de cerises à l’eau de vie. On sent le cuir, une touche de cacao amer et de café. L’expression aromatique est d’une intensité remarquable et ne cesse d'évoluer en oxygénant le vin dans le verre

Palais

La bouche est soyeuse à l’attaque, puis la puissance du terroir s’exprime avec race et force. On retrouve ces notes de cuir, une touche animale et des tanins enrobants. Le tout pour une finale qui se termine sur la confiture de cassis légèrement acidulée. Une pure gourmandise…